8 settembre 2015 – Buono per te, buono per il pianeta. La Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition porta la sua nuova mission aziendale anche al quinto forum mondiale sulla Sostenibilità, in corso a Basilea, presentando due case study: la Doppia Piramide Alimentare, strumento per informare i consumatori e guidarli verso scelte migliori e più sostenibili, e il progetto “Sì.Mediterraneo”, con cui l’azienda Barilla ha messo in pratica le linee guida della stessa Doppia Piramide per promuovere stili alimentari sostenibili e di qualità tra i suoi dipendenti. Il tutto, appunto, nel nome di “Good for You, Good for the Planet”. Il progetto “Sì. Mediterraneo” si propone lo scopo di migliorare il benessere dei propri dipendenti e la loro consapevolezza riguardo all’impatto ambientale dei loro consumi. “L’iniziativa è iniziata nel 2011 – spiega la dottoressa Ludovica Principato, ricercatrice Fondazione Barilla e speaker al World Sustainability Forum – coinvolgendo le mense della sede centrale di Barilla a Pedrignano, nel Comune di Parma, e si è estesa a tutto il gruppo nel 2013. Nella sola Pedrignano, si è arrivati a risparmiare 65 kg di Co2 quotidianamente, 40 metri cubi di acqua e 1000 m2 di Impronta ecologia al giorno”. La Doppia Piramide Alimentare è invece uno strumento che mette in relazione l’aspetto nutrizionale degli alimenti con il loro impatto ambientale, attraverso il quale si è dimostrato che i cibi con minor impatto ambientale sono anche quelli migliori per l’essere umano e che gli esperti consigliano di assumere più spesso: in particolare frutta, verdura e prodotti a base di cereali. (red)
