Agli italiani piace dolce. Nella variegata “tavolozza” dei gusti, gli abitanti del Bel Paese hanno infatti scelto il gusto dolce, al contrario della maggioranza degli europei che ha preferito il sapore “delicato”. Italiani ed europei sono però concordi nell’indicare l’olio d’oliva come la scelta top negli acquisti. E’ quanto emerge dal sondaggio #mapyourtaste condotto su oltre 29.000 persone provenienti da 30 paesi europei e promosso dal movimento di consumatori Friends of Glass in collaborazione con FEVE, la Federazione che rappresenta i produttori di vetro a livello europeo. Spagna ed Italia hanno fornito circa un terzo delle risposte.
I RISULTATI PRINCIPALI dicono che il gusto dell’Europa è delicato, il gusto tipico delle diete ricche di cereali, fagioli e pomodori. Ma nella mappa europea il gusto varia a seconda delle regioni. Gli italiani hanno una passione per le erbe fresche, gli “odori” come basilico, prezzemolo, salvia, rosmarino o mentuccia, ingredienti tipici di tutti i piatti di cucina mediterranea; gli inglesi, anche se la birra ricorda loro i i sapori di casa, sono i più propensi a godersi il venerdì sera ordinando un bicchiere di spumante, i francesi preferiscono iniziare il loro fine settimana con un cocktail; i tedeschi amano utilizzare le spezie in cucina. Oltre alle preferenze in fatto di gusto, il quiz ha esplorato numerosi tratti del carattere dei cittadini europei.
IL CARATTERE DEGLI EUROPEI – E’ interessante notare che, mentre il nostro continente nel suo insieme si descriverebbe come “divertente” (anche gli italiani), i tedeschi si dichiarano “tranquilli”, i croati “innocenti”, gli svizzeri sono “riservati” e i cechi “sarcastici” e, a sorpresa, la maggioranza degli europei, con l’Italia in testa, afferma che, se fosse un cibo, sarebbe la pasta.
I GUSTI DEGLI ITALIANI – In Italia vince quindi il dolce, gusto che invece si piazza al terzo posto in Europa, dopo quello delicato ed amaro. Gli italiani, come tutti gli europei, a parte gli inglesi e gli irlandesi che prediligono il tè, cominciano la giornata con una tazza di caffè (in Europa se ne consumano 2,5 tonnellate l’ anno), amano le erbe fresche e, tra tutti gli europei (forse a causa della crisi economica?), quando fanno la spesa al supermarket sono gli unici attenti a offerte speciali e sconti, mentre la maggioranza degli europei sceglie ingredienti freschi e naturali ed altri preferiscono fare una lista e attenersi a ciò di cui hanno bisogno. Al supermarket comunque la scelta prioritaria per gli italiani, come la maggior parte degli europei, è l’olio d’oliva, che è considerato anche il tratto distintivo del nostro paese; solo nel nord Italia è stato indicato il vino (secondo la Commissione europea, l’Europa non ha rivali nella produzione e nel consumo di olio d’oliva. Il continente produce il 73% dell’olio d’oliva a livello mondiale e ne consuma il 66%). (Red – 28 ott)