Roma, 11 ott – Un ponte tra l’Italia e Dubai. Sul quale far viaggiare tutto quanto concorre a offrire una colazione con i fiocchi. A cominciare da un espresso all’italiana fumante e aromatico. E lanciare Breakfast Made In Italy, un progetto su misura per migliorare la qualità dell’offerta, ottimizzare i costi, formare il personale e gestire al meglio i flussi della clientela in un ambiente igienico ed esteticamente piacevole. Un progetto disegnato e realizzato dalla CNA, con il sostegno del ministero dello Sviluppo economico e dell’Ice, utilizzando i concept dell’eccellenza Made in Italy attraverso l’unione di servizi, attrezzature e prodotti. Un percorso di informazione e di formazione che verrà presentato prima a Sia Guest, grazie alla collaborazione con Rimini Fiera, da giovedì 13 a sabato 15 ottobre e quindi a Dubai, in occasione della manifestazione “The Speciality Food Festival”, dal 7 al 9 novembre. In tutto il mondo il breakfast è uno dei punti di forza dell’accoglienza. L’83 per cento dei clienti sceglie di fare la prima colazione in hotel e la maggioranza considera sempre il buffet mattutino un dovere da parte dell’albergatore e un importante metro di valutazione. (Red)
