Bologna – Nel 2016 il parmigiano reggiano è in ripresa dopo un pessimo 2015: salgono del 12% le quotazioni, attestatesi alla media di 8,63 euro al chilo (con un balzo a dicembre di 9,66 euro al chilo), e crescono anche la produzione (+5,1%, per un totale di 3.469.000 forme), i consumi interni (+0,3) e l’export (+5,8%, 49 mila tonnellate in tutto). Proprio dalle esportazioni i dati del Consorzio Parmigiano Reggiano – arriva un dato sorprendente: con oltre 10 mila tonnellate il primo mercato straniero del Parmigiano Reggiano sono gli Stati Uniti, che superano la Francia, per anni punto di riferimento indiscusso dell’export del prodotto. Cresce anche il mercato europeo, mentre Australia, Sudafrica e Medio Oriente rappresentano nuovi interessanti sbocchi. (9colonne)
