Madrid – Presentati a Madrid i risultati del progetto ESI – European Sweet Itineraries, nell’ambito del quale sono stati definiti tre itinerari educativi nel settore dolciario in Spagna, Portogallo e Italia. L’8 febbraio, nella sede della rappresentanza della Commissione Europea a Madrid, si è tenuto l’evento finale di presentazione dei risultati del progetto “ESI – European Sweet Itineraries”, finanziato con il programma europeo COSME e coordinato dalla Camera di Commercio Italiana per il Portogallo. ESI è un progetto centrato sullo sviluppo di tre itinerari educativi nel settore dolciario in Spagna, Portogallo e Italia, diretti ai giovani tra i 17 ed i 19 anni che studiano in scuole di formazione professionale, nel settore del turismo e della ristorazione. Nel corso dell’evento finale, il direttore della Camera di Commercio Italiana di Lisbona (coordinatore del progetto), Marcello Menichetti, ha presentato i tre itinerari sviluppati nell’ambito del progetto. Ciascuno di questi include attività relazionate con la tradizione gastronomica locale e, in particolare, con la pasticceria ed i laboratori artigianali di dolci tipici, intrecciati a percorsi culturali nei centri storici delle località selezionate. (9colonne)
