روما – بأعمال تجارية تقدر بـ3.2 مليار في عام 2016، تلعب إيطاليا دورا رئيسيا في قطاع الطماطم المحفوظة. وفقا للبيانات التي أعدها معهد الخدمات لسوق الأغذية الزراعية “Ismea”، إيطاليا هي المصدر الأول في العالم سواء للب الطماطم والطماطم المقشرة (بنسبة 77٪ من القيمة العالمية، متقدمة على إسبانيا التي تمثل 6٪ فقط)، أو لهريس الطماطم والمركزات (26٪، تليها عن كثب الصين بنسبة 25٪). وفقا لرصد مبيعات التجزئة لـ”إسميا نيلسن”، في عام 2016، فقد توقف أيضا الاتجاه السلبي لمبيعات التجزئة والذي استمر لمدة عشر سنوات. وتؤكد الأشهر الأولى من 2017 انعكاس الاتجاه، مسجلة زيادة بنسبة 1.7٪ في الحجم و1.1٪ في القيمة. (9colonne)
