ليون – ذكر موقع المعهد الثقافي الإيطالي في ليون، أنه سيعقد يوم الثلاثاء، 13 فبراير في الساعة السابعة مساء في “جوته لوفت”، المؤتمر “ذاكرة المعرفة والنكهات الإيطالية القديمة – ربات البيوت والفلاحون والحرفيون”. يأتي المؤتمر في إطار السلسلة “تعرف على إيطاليا وتاريخها”، برعاية البروفسور ماوريتسيا موريني، بهدف التأكيد على أهمية حماية ورعاية معارف أسلافنا، الذين يخبرونا عن الماضي ويمثلون، في الوقت نفسه، جزءا من هويتنا. وتثبت معرفة المزارعين كيف كان للرجل صلة قوية بالطبيعة: من خلال رعاية الأراضي، حصلوا على غذاء جيد وصحي على الطاولة. كانت النساء تطبخ حينئذٍ، تماما كما اليوم، بقدرة ورغبة في فعل الخير من خلال رعاية أفضل المنتجات، والتعامل مع الطعام باهتمام واحترام. خلال اللقاء، سيتم عرض طرق إعداد بعض الأطباق النموذجية: التورتيلّوني بجبن الريكوتّا، الأرنب بالخل البلسمي، وكعكة التالياتيلّي. (9colonne)
