روما – تناول الطعام جيدًا، لتعيش بصحة جيدة. هذا هو المانيفستو الخاص بالحمية المتوسطية، النموذج الغذائي الذي حظي بتكريم “التراث الشفهي وغير المادي للبشرية” لتأثيره الإيجابي على الصحة. اليوم هناك المزيد والمزيد من الدراسات التي تسير في اتجاه التحقق من قدرة بعض مكونات الطعام على الوقاية من بعض الأمراض وزيادة جودة ومدة الحياة. في دراسة سابقة أظهرت المجموعة بقيادة فرانشيسكو فيولي من قسم الطب الباطني والتخصصات الطبية بجامعة “لاسابينتسا”، أن تناول 10 جرام من زيت الزيتون البكر الممتاز أثناء وجبات الطعام كان قادرا على الحد من نسبة السكر في الدم في مرحلة ما بعد الولادة بنسبة 20 ملج. وأظهر البحث أن زيت الزيتون البكر الممتاز يعمل كمضاد للسكر مع آلية مشابهة لعقاقير الجيل الجديد، أي الإنكرتين (الهرمونات الطبيعية المنتجة على مستوى الجهاز الهضمي التي تقلل من مستوى السكر في الدم). تأتي خطوة جديدة إلى الأمام من نفس فريق البحث بجامعة “لاسابينتسا”، الذي حدد في الأوليوروبين العنصر المحدد في زيت الزيتون القادر على الحد من نسبة السكر في الدم بعد الأكل. تم نشر الدراسة في المجلة البريطانية للصيدلة السريرية. (9colonne)
