Londra – In occasione di Wtm, vetrina sull’offerta turistica regionale per il pubblico internazionale, Regione Calabria ha riaperto il dibattito su alimentazione e dieta mediterranea, ricchezza immateriale della tradizione calabrese. Al tavolo della conferenza stampa a Londra, presso Wtm, per parlare di alimentazione buona e sostenibile, lo chef Francesco Mazzei, ideatore dell’evento cultural-culinario “No Waste, cucinare senza spreco” a Cerchiara di Calabria (Cosenza), festival dedicato alla lotta allo spreco alimentare e al grande potenziale che offrono gli avanzi di cibo. Quello della sostenibilità è uno dei valori chiave dell’impegno della Regione a favore dei suoi prodotti e dei suoi processi produttivi, come sottolinea il Presidente della Regione Mario Oliverio: “Per noi calabresi il cibo è cultura della vita”. (9colonne)
