Roma, 21 nov – In occasione della terza edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, i prodotti ed i territori del Lazio sono stati protagonisti assoluti dell’evento di punta in Repubblica Ceca. Nella cornice barocca dell’Istituto Italiano di Cultura a Praga, la Regione Lazio ha promosso una importante iniziativa di valorizzazione delle principali produzioni del paniere regionale, selezionate sulla base della stagionalità e della rappresentatività dei diversi territori: attraverso dei laboratori tecnici, operatori commerciali e del settore della comunicazione, usando le tecniche dell’analisi sensoriale, hanno potuto apprezzare le caratteristiche di alcuni prodotti della filiera olivicola e casearia. Le eccellenze del Lazio sono state anche protagoniste della serata di gala con un menu che ha esaltato nella interpretazione dello chef stellato Lele Usai e di alcuni importanti chef italiani a Praga, le materie prime della nostra regione, alla presenza di una folta platea di operatori, scuole alberghiere, distributori e giornalisti cechi. Un omaggio speciale e’ stato riservato all’amatriciana scelto come piatto simbolo del territorio. “La nostra è una regione che ben sa coniugare cultura, alta enogastronomia e produzioni autoctone di altissima qualità. Il paniere delle produzioni regionali – ha spiegato Enrica Onorati, Assessore all’agricoltura, promozione della filiera della cultura del cibo, Ambiente e Risorse naturali – è infatti ricco di prodotti di qualità ed il Lazio è anche ai primi posti nel panorama italiano per numero di prodotti tradizionali. Siamo impegnati a far conoscere ed apprezzare, con il coinvolgimento di tutti gli attori della filiera, partendo dalla produzione per arrivare agli utilizzatori finali, la cultura del cibo del Lazio che ha radici antiche ma é proiettata verso le sfide dei mercati”. L’Ambasciatore d’Italia a Praga, Francesco Saverio Nisio, ha aperto la serata, esaltando da parte sua il valore della cucina italiana quale ulteriore veicolo di promozione della cultura, intesa anche come Vivere all’Italiana, nel mondo. L’Italia del resto è un partner di punta per la Repubblica Ceca in tutti i settori: commercio, industria, scienza, cultura e sport. Il Made in Italy è di casa specie se si parla di agroalimentare come testimoniano i crescenti volumi di delikatessen e vino italiano importati. (BIG ITALY / Red)
