Praga – La terza edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, entra nel vivo anche in Repubblica Ceca con la serata di gala dell’Ambasciata d’Italia dedicata alla promozione dei prodotti e dei territori del Lazio ospitata martedì scorso dall’Istituto Italiano di Cultura di Praga. Nella suggestiva cornice della Cappella barocca, alla presenza di una folta platea di rappresentanti istituzionali, operatori, distributori e giornalisti cechi, sono state presentate alcune eccellenze del Lazio con un menù che ha esaltato le materie prime della regione nell’interpretazione dello chef stellato Lele Usai e di quattro star della cucina italiana a Praga: Matteo De Carli, Leonardo Di Clemente, Riccardo Lucque ed Emanuele Ridi. Un omaggio speciale è stato riservato all’amatriciana scelta come piatto simbolo del territorio. Nel suo discorso di saluto l’Ambasciatore Francesco Saverio Nisio ha rimarcato l’importanza della cucina italiana quale ulteriore veicolo di promozione della cultura nel mondo, un elemento chiave all’interno di quella articolata categoria di valori che compongono il “Vivere all’Italiana”. Da parte sua l’Assessore all’agricoltura, promozione della filiera della cultura del cibo, ambiente e risorse naturali della Regione Lazio, Enrica Onorati, ha sottolineato come il territorio laziale si collochi ai primi posti nel panorama italiano per numero di prodotti tradizionali.
