فيينا – من البحوث التي أجريت في جامعة بيزا تأتي “الفاكهة الفائقة”، وهو غذاء غني بمضادات الأكسدة والمركبات المفيدة لصحتنا. في مختبرات قسم العلوم الزراعية والغذائية والزراعية البيئية، تقوم الأستاذة الدكتورة أنّاماريا رانييري وفريقها منذ سنوات بدراسة الآثار المفيدة للأشعة فوق البنفسجية على الفاكهة من أجل تطوير منتجات صحية ذات قيمة تغذوية عالية. أحدث مشروع في هذا المجال تركز على الخوخ وأجري بالتعاون مع جامعة القلب المقدس الكاثوليكية في بياتشينزا وجامعة الموارد الطبيعية وعلوم الحياة في فيينا ومعهد ليبنيز الألماني للخضروات ونباتات الزينة مع مقالات نشرت في أهم المجلات العلمية الدولية. (9colonne)
