ليون – “بوكوز دور” هي البطولة العالمية للطهاة، والتي تقام كل عامين في ليون. منذ نشأتها في عام 1987، لم تر طاهيًا إيطاليًا على منصة التتويج أبدا. ولكن في النهائي الكبير للطبعة القادمة، المقرر إجراؤه يومي 29 و30 يناير، سيكون الفريق الإيطالي، بقيادة مارتينو روجييري، الذي فاز بالاختيار الإيطالي، شرسا للغاية. قال روجييري نفسه: “نقدم في ليون فكرتنا عن المطبخ الإيطالي، بكل ما فيه من إبداع وتطبيق عملي. يعتبر الفرنسيون وطهاة شمال أوروبا بوكوز مسابقة للتميز. وقد وصلت إيطاليا في وقت متأخر لإثاؤة الشغف في بوكوز دور، لكن الحركة التي تم إنشاؤها حول هذا النهائي تبدو لي إشارة مثيرة للاهتمام. نحن أمة من المبدعين، وهذا التنافس يتطلب منا أن أضم مع هذا الاتجاه قدرا كبيرا من القدرة التنفيذية. الفريق متماسك ولديه تركيز كبير ونصل إلى النهائي بدفعة عاطفية جيدة وبتركيز قوي”. (9colonne)
