Roma, 5 feb – A Palo Alto nel cuore della Silicon Valley: al primo piano di un palazzotto di Hamilton Avenue c’ è la famosa sede di Palantir, la società di big data fondata da Peter Thiel, che fornisce tra l’ altro i profili alla polizia americana in cerca di killer e terroristi vari. Ma sopra Peter Thiel, al quarto piano, c’è un signore molto più fondamentale, almeno per quanto riguarda il cibo, Fedele Bauccio, 76 anni, origini palermitane, è il fondatore di Bon Appétit, la società che dà da mangiare a tutti nella valle: nello specifico – racconta oggi Il Foglio – le mense aziendali di Google, Oracle, Adobe, Uber, Yahoo, Twitter, LinkedIn; e poco più in là Disney, Amazon, Starbucks. Oltre a leggendarie istituzioni come il Getty Institute, l’Università di Stanford e di San Francisco. 250 milioni di pasti all’ anno, 1.000 ristoranti in 34 stati americani. “Figlio di un barbiere di Palermo emigrato in America, una laurea in Economia – scrive il quotidiano -, faccia e rughe da attore hollywoodiano, Bauccio scorrazza ogni giorno per San Francisco con la sua Vespa rossa per andare a cercare bistecche da un certo macellaio che conosce solo lui”. (Kgn)
