Milano, 28 feb – Due giorni dopo aver partecipato con i big del mondo a Gulfood, la più grande fiera dedicata all’ agroalimentare nel vicino Oriente, il ritorno a casa con l’iniziativa “Un giorno da casaro” nell’abbazia milanese dove nel 1135 i monaci realizzarono la prima forma di caseus vetus, per il popolo formai de grana, l’antenato del Grana Padano che con quasi 5 milioni di forme prodotte nel 2018 è il formaggio più consumato al mondo. “Il Grana Padano – scrive Il Giorno – è il prodotto Dop più venduto al mondo con un export nel 2018 di circa 70 milioni di chili pari al 40% circa della produzione”. Nell’ ultimo anno i consumi in Italia sono cresciuti del 6%, all’ estero del 5%». Germania, Spagna, Canada, Svezia e Giappone i Paesi che ne importano di più, ma, – si legge – negli Emirati Arabi la progressione è significativa così come in Cina. (BIG ITALY / Kgn)
