Bologna, 25 nov – “Gelato pioneers” è il nome del nuovo progetto della Carpigiani Gelato University, che ha deciso di investire sulle donne e uomini italiani con passione, creatività e conoscenza degli alimenti “freschi e di altissima qualità”. Per diffondere la cultura del gelato artigianale nel mondo, la risorsa più importante è il capitale umano. Con questa consapevolezza la Scuola di Gelateria più famosa del mondo avvia il progetto pionieristico in sinergia con Praxi, società di riferimento internazionale nella consulenza e nella formazione da oltre 40 anni, e sarà sostenuta dal network globale della Carpigiani – che come leader mondiale nella produzione di macchine da gelato può supportare i Gelato Pioneers ad aprire la propria gelateria ovunque. Il progetto non parte da zero. In Germania sono attive oltre 2.500 gelaterie italiane. (Gnk)
