Il Friuli Venezia Giulia sbarca a Cape Town. Lo IAL Fvg – l’ente di formazione professionale della Cisl – è infatti approdato in Sudafrica con il progetto internazionale “Sapori italiani a Cape town”, finanziato dal ministero del Lavoro nell’ambito degli interventi finalizzati alla formazione professionale degli italiani residenti in Paesi non appartenenti all’Unione Europea.
Il progetto, realizzato assieme a partner “di peso” quali la Società Dante Alighieri, Capac Politecnico del commercio, Italian-SA Chamber of Trade and Industries (Camera di Commercio Italo sudafricana) e Allos Consulting, vede centinaia di iscritti a una decina di percorsi formativi per italiani residenti in Sudafrica che operano nell’ambito della ristorazione e dei servizi collegati come la distribuzione alimentare e la ricettività alberghiera.
I percorsi che lo IAL sta realizzando hanno lo scopo di caratterizzare i punti di ristorazione, promuovendo il marchio italiano, aumentare e qualificare la capacità di offerta di servizi di ristorazione italiana, contribuire a creare una rete permanente di scambio all’interno delle comunità locali. I corsi vertono sulla cucina italiana, catering e banqueting, marketing, importazione di prodotti alimentari e business plan nell’ambito della ristorazione. Le lezioni teoriche si svolgono nella scuola della Società Dante Alighieri, mentre la parte pratica nei ristoranti italiani di Città del capo. Non è mancata la presenza degli chef dello IAL per offrire il meglio della didattica nella ristorazione. (9colonne)