Sidney – Il Consorzio del Prosciutto di Parma è stato presente anche quest’anno a Fine Food Australia 2011, la più importante fiera australiana dell’agroalimentare, che si è tenuta a Sidney. ” L’Australia si è rivelato un mercato dalle grandi potenzialità – ha dichiarato Paolo Tanara, Presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma. È un realtà molto giovane per noi dove abbiamo cominciato soltanto 2-3 anni fa, ma attualmente è quella che ci sta dando i risultati più soddisfacenti”. A margine della fiera, il Consorzio ha avuto modo di incontrare e confrontarsi con gli operatori locali attivi nella distribuzione di prodotti enogastronomici e nella ristorazione. Quest’anno la partecipazione del Consorzio alla fiera è avvenuta in collaborazione con la Camera di Commercio Italiana di Sydney, CIRA (Consiglio dei Ristoranti Italiani in Australia) e altre imprese e enti italiani.(9colonne)