Roma, 11 gen – Si celebrerà in tutto il mondo il prossimo 17 gennaio la Giornata Internazionale delle Cucine Italiane (Idic – International day of Italian Cuisines), giunta alla sua quinta edizione. L’Ossobuco in gremolata, uno dei piatti italiani più conosciuti, ne sarà il protagonista. Una ricerca rapida su Google della parola Ossobuco, solo in inglese, produce quasi 2 milioni di risultati, in mezzo secondo. E questo dà un’idea della sua popolarità ma anche del perché sia così taroccato a tutte le latitudini. Per questo motivo, migliaia di cuochi, ristoratori e food lover prepareranno in quel giorno, tutti insieme, questo delizioso piatto della tradizione italiana, secondo una ricetta autentica.(red)
