(26 nov) La macchina organizzativa è in moto da tempo ed è tutto pronto a Lione per il salone internazionale della ristorazione, hotellerie e alimentazione: il Sirha. Si tratta di una fiera biennale specializzata che si svolge in una delle capitali gastronomiche della Francia: proprio a Lione si è affinata la tradizione culinaria transalpina con l’introduzione della “nouvelle cousine”. A un evento come quello francese non poteva non partecipare il Belpaese con le sue eccellenze agroalimentari. Al Sirha – in programma dal 26 al 30 gennaio – saranno, infatti, presenti nove Camere di Commercio italiane e quattro unioni regionali. Tra le Camere di Commercio che prenderanno parte alla kermesse quella di Savona: lo stand, di 36 metri quadrati, sarà dotato di un’isola con cucina dove sarà possibile elaborare piatti a base dei prodotti tipici del territorio offrendo a visitatori e ospiti la possibilità di seguirne dal vivo la preparazione curata da chef italiani specializzati. “La partecipazione alla fiera – dice il presidente della Camera di Commercio di Savona, Luciano Pasquale – sarà un’occasione per intraprendere interessanti contatti commerciali, in coerenza con l’obiettivo strategico camerale di rafforzare la presenza delle nostre imprese sui mercati esteri, di consolidare le politiche di promozione delle reti e di tutte le altre forme di aggregazione tra piccole aziende, in un contesto di immagine unitaria del prodotto italiano qualificato, legato alla dieta mediterranea”. La presenza savonese potrà articolarsi su diverse filiere di prodotto (pesto, salumi, chinotto, focaccia, vino, olio, ortofrutta), grazie alla presenza sul territorio di aziende che sotto il profilo della qualità si collocano su livelli di rilievo internazionale. (red)
