(28 nov) – E’ stato inaugurato a Miami, in Florida, il nuovo locale della catena “Dei Frescobaldi” e si chiama appunto “Dei Frescobaldi Miami Beach”. Il locale, che sorge nel centro di Miami, ha una parte dedicata al ristorante, una al wine bar – con un menu apposito – e, infine, una al Lounge bar, dove si servono cocktail. La filosofia del “Dei Frescobaldi Miami Beach”, dopo il successo del format che ha aperto ristoranti a Firenze e a Harrods, è quello di offrire pietanze caratteristiche della tradizione toscana, accompagnate dai vini della selezione Frescobaldi, nome che sempre di più è simbolo di tradizione e qualità. Altra caratteristica di questo locale, che mira a diventare l’indirizzo migliore per chi vuole vivere un’esperienza tutta toscana, è l’atmosfera rilassata ed insieme elegante, oltre ad una cucina basata su ingredienti di qualità e rigorosamente di stagione. “La Toscana emoziona in tutto il mondo, molto spesso perché – quando si pensa a questa regione – si fa riferimento alla sua cultura enogastronomica. Siamo felici che questo ristorante ricreerà alcune di quelle esperienze direttamente in America, permettendo ai consumatori di avvicinarsi o approfondire la loro cultura sulle ricette tipiche toscane” commenta Piero Benini, socio della “Dei Frescobaldi Retail and Restaurant”. Il menu è realizzato dallo chef Marco de Simone e include pasta realizzata artigianalmente, carne, selezione di formaggi e affettati toscani, oltre a piatti unici come il Risotto al Nipozzano, un riso Carnaroli cucinato con Nipozzano Chianti Rufina, il Filetto di manzo marinato 48 ore, l’insalata di chianina, i ravioli al tartufo nero d’orcia, il carrè d’agnello su letto di bosco e salsa di cioccolato. (red)
