Rimini, 21 gen – Sarà Rimini Fiera ad ospitare dal 23 al 25 gennaio la settima edizione della “Coppa del mondo della gelateria”. Settanta i professionisti selezionati per partecipare divisi in quattordici sqaudre provenienti da Argentina, Australia, Germania, Giappone, Italia, Marocco, Messico, Polonia, Spagna, Svizzera, Usa,con le new entry Cile, Uruguay e Singapore. A rappresentare l’Italia in questa finale sarà il team molisano del riccese Antonio Capuano che, nel 2015, è stato campione italiano di pasticceria/cioccolateria/gelateria – ‘Sigep Gelato d’oro’. Per ogni squadra ci sarà un gelatiere, un pasticciere, un cuoco e uno scultore del ghiaccio e sarà guidata da un team manager-allenatore di elevato spessore professionale che farà parte della giuria tecnica, cui sarà affiancata una giuria artistica. Le 14 nazioni si confronteranno in sette prove e a ciascuna squadra è stata data, dalla direzione della Coppa, la libertà di scegliere il tema da seguire. Oltre alla tecnica, al gusto e alla presentazione, quindi, sarà valutata anche l’attinenza al tema prescelto.Per l’Italia, appunto, in finale ci sarà il team tutto molisano capitanato da Antonio Capuano e composto dal team manager Diego Crosara, dallo scultore di ghiaccio Amelio Mazzella di Regnella, dal cuoco Alberto Carreta e dal gelatiere Luigi Tirabassi. Antonio Capuano è un grande esperto di pasticceria e di concorsi di livello nazionale e internazionale, che negli anni lo hanno portato a grandi risultati e collaborazioni. (Gnk)
