Bologna, 10 set – Sono il Prosciutto di Parma e il Parmigiano reggiano. Ma anche la tigella e il borlengo di Modena, il sale di Cervia, la patata bolognese, il pane di Ferrara. A 19 prodotti tipici e tradizionali dell’Emilia-Romagna sono dedicati altrettanti musei, i Musei del Gusto, nati per far conoscere a un pubblico sempre più vasto i sapori della regione, ma anche le tecniche di produzione, la storia e i valori di cui essi sono il risultato.I 19 Musei del Gusto dell’Emilia-Romagna saranno i protagonisti dello stand della Regione al ventesimo salone internazionale del naturale Sana, che si tiene da domani al 14 settembre a Bologna.”I musei sono un primato italiano e la conferma della vocazione agricola e alimentare della nostra regione”, ha sottolineato l’assessore regionale all’agricoltura Tiberio Rabboni. “Rappresentano il nostro passato, l’orgoglio territoriale e l’identificazione che è scattata tra le comunità che li ospitano e i prodotti di cui sono espressione. Ma non solo: i 19 musei – ha aggiunto l’assessore – sono uno strumento straordinario di marketing delle nostre produzioni agrolimentari. In un’epoca in cui la globalizzazione tende a offrire prodotti omologati, indistinti, anonimi e caratterizzati dal low cost, possiamo creare spazi di mercato sempre maggiori per i prodotti dell’Emilia-Romagna mettendone in valore gli aspetti di maggiore autenticità e naturalità: i nostri sono prodotti più buoni, sicuri e con un’anima, una storia che è garanzia anche della sostenibilità della nostra produzione agricola”.
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