Roma, 15 nov – Nella creazione del programma dell’edizione 2018, il Consolato Generale d’Italia a Chongqing si è posto come principale obiettivo quello di promuovere la Dieta Mediterranea e i suoi ingredienti in tutto il Sud-ovest della Cina, nonché valorizzare le tradizioni enogastronomiche delle Regioni e dei territori italiani anche a fini turistici, in connessione con l’Anno del Cibo 2018 e con il Piano Strategico del Turismo 2017-2022. Non mancano, come ogni anno, eventi di divulgazione quali workshop, seminari e conferenze, nonché attività interattive come le cooking class, momenti aggregativi di fondamentale importanza per illustrare i procedimenti di creazione dei principali piatti italiani, dando particolare risalto all’uso attento di quegli ingredienti che rendono la cucina del nostro Paese tra le più apprezzate e salutari del mondo. Molti sono anche gli eventi interamente dedicati al vino italiano, tra cui degustazioni, seminari e wine and food pairings. Si tratta di preziose occasioni per favorire una più ampia conoscenza della varietà e qualità del vino italiano, punto di partenza necessario per migliorarne il posizionamento nel promettente mercato cinese. In linea con uno degli assi portanti di questa terza edizione, alle attività di promozione tout court si affiancheranno quelle di formazione, una delle quali sarà realizzata all’interno di una scuola alberghiera locale. L’obiettivo è quello di rafforzare le relazioni di lungo periodo tra studenti di cucina cinesi e cuochi italiani e locali. (BIG ITALY /SEGUE)
