Roma, 24 dic – La sesta posizione ha invece i sapori e i profumi della Sicilia: con il 25% delle preferenze, l’Etna Bianco della tenuta Terre Nere innaffia perfettamente il pesce spada alla sicula, in un incontro che porta un po’ di estate anche nel freddo Natale. Settima piazza per il matrimonio tra il Trento DOC “Giulio Ferrari Riserva del Fondatore” di Ferrari e per il Baccalà con le patate, uno degli alimenti più diffusi nella cucina tradizionale natalizia di varie regioni italiane: con il 22% dei voti, un pesce grasso accompagnato dalle bollicine si è rivelato una nuova certezza a tavola. L’ottavo posto è invece occupato da un altro vino piemontese come il Barbaresco Asili Vecchie Viti delle vigne Roagna e dai tortellini in brodo: il 17% degli intervistati ha espresso il proprio favore verso il sapore asciutto e pieno di questo nebbiolo accompagnato al calore e al senso di familiarità di uno dei primi piatti più amati nel periodo invernale. Il gran bollito misto di carne, spesso accompagnato dai sapori forti della mostarda, ha bisogno di un compagno che regga il suo spessore: il 15% ha votato l’abbinamento con il Montepulciano d’Abruzzo di Emidio Pepe, garantendo a quest’esplosione di gusto la nona posizione. L’ultimo accostamento dei dieci abbinamenti più apprezzati tra i piatti natalizi e i vini italiani premiati negli ultimi anni lo conquistano il Brunello di Montalcino di Casanova di Neri e il cotechino con le lenticchie: nonostante sia tipicamente un piatto gustato nella notte di San Silvestro, l’11% dei votanti ha affermato di amarlo anche per la cena di natale. Di seguito la classifica:
1. Cappone ripieno e Amarone della Valpolicella Classico Fieramonte (Allegrini);
2. Faraona arrosto e Ornellaia (tenuta dell’Ornellaia);
3. Capesante gratinate e Vintage Tunina (Jermann);
4. Pandoro e Franciacorta Extra Brut Riserva “Annamaria Clementi” (Ca’ del Bosco);
5. Agnolotti del plin e Barolo Monprivato (Giuseppe Mascarello e figlio);
6. Pesca spada alla siciliana e Etna Bianco (tenuta delle Terre Nere);
7. Baccalà con le patate e Trento DOC “Giulio Ferrari Riserva del Fondatore” (Ferrari);
8. Tortellini in brodo e Barbaresco Asili Vecchie Viti (Roagna);
9. Bollito di carne e Montepulciano d’Abruzzo (Emidio Pepe);
10. Cotechino e Brunello di Montalcino (Casanova di Neri).
(red)