Salto, 2 dic – “Conversas com sabor”, chiacchierate con sapore, è il titolo del libro di Miriam M. Guerrieri presentato il 30 novembre alle 10.30 a Salão Bambu (Rua Ligúria 193 – Vila Roma) in Salto (Brasile) dalla Associação Emiliano-Romagnola Bandeirante de Salto e Itu. Scritto in portoghese e in italiano, questo libro di ricette (ne contiene 120), spiega il sito emilianoromagnolinelmondo.it è un omaggio dell’autrice a sua madre Argia Milioni, nipote, figlia e nuora di italiani, eccellente cuoca, che del suo amore per le tradizioni gastronomiche degli avi ha fatto la propria professione. Le ricette, alcune delle quali di origine diversa dalla cucina italiana ma importanti per aver influenzato la gastronomia brasiliana delle regioni del sud e sud-est, sono state apprese preparando i pasti fianco a fianco con la madre, in compagnia dei lunghi discorsi che fanno le donne in cucina. In fondo a ogni capitolo, l’autrice racconta episodi familiari intrecciando ricordi e sapori. Non si tratta, quindi, di un semplice ricettario, ma di una microstoria di immigrazione italiana in Brasile che testimonia l’importanza della gastronomia come forma di mantenimento delle tradizioni. Miriam Guerrieri, entusiasta divulgatrice della cultura italiana a Salto, cittadina nei dintorni di San Paolo, ha ascendenze familiari in quattro regioni italiane: Emilia-Romagna (Zibello in provincia di Parma, luogo in cui si produce il famoso salume “culatello di Zibello”), Friuli, Lazio e Sicilia. L’iniziativa dell’associazione emiliano-romagnola di Salto e Itu è sostenuta dalla Regione Emilia-Romagna e rientra nelle attività finanziate nel 2008.
(Sis)
