Roma, 6 mar – “Ricerca di strategie di mercato, internazionalizzazione e lotta alla falsificazione. Sono questi i punti attorno al quale muoverà le prime azioni Fabio Viani del salumificio Viani di San Gimignano (Si), eletto nuovo presidente del Prosciutto Toscano Dop”. Così si legge su “Italia Oggi”. Viani, che succede a Cristiano Ludovici, sottolinea a ItaliaOggi come “lo sforzo maggiore sarà comunicare i punti di forza e la peculiarità di una dop decisamente ancora troppo giovane per il consumatore. Questa è una difficoltà sia in Italia, sia all’ estero, non è facile farsi riconoscere”. “A complicare la situazione – si legeg ancora sul quotidiano – ci si mette il consumo. ‘Il mercato interno è un po’ statico a dire il vero ed reso tutto più complicato dalla difficile situazione economica italiana, una crisi che coinvolge tutto il settore. Si sta piano piano e con grande fatica guardando all’ estero, e alcune aziende consorziate hanno iniziato ad approcciare gli Stati Uniti mentre quello europeo oggi è un mercato presidiato, ci siamo anche se non siamo presenti come in Italia”’. (BIG ITALY / red)
