Pesaro, 6 nov – Dopo tante battaglie ai tartufi cinesi, Acqualagna (Pu) ha trovato il suo alleato. Viene dal Giappone, ed è pronto a dichiarare guerra sul campo al tartufo cinese: è Andrea Trinchero l’executive chef del ristorante Armani di Tokyo, che arriverà questo week-end ad Acqualagna, dove si conclude la 44esima Fiera nazionale del tartufo bianco. Tranchero acquisterà una fornitura di tartufo fresco da cucinare al suo ritorno a Tokyo in due cene di gala con i migliori clienti, le autorità e la stampa giapponese per festeggiare i due anni di apertura del locale che porta il nome del celebre stilista italiano. “Da vero italiano non compro mai il tartufo cinese – ha dichiarato Andrea Tranchero – ma ne gira parecchio anche in Giappone con prezzi concorrenziali e siccome i giapponesi non conoscono la preziosa cultura che sta dietro al nostro tartufo possono cadere in spiacevoli inganni”.
(Cle)
