Montevideo, 1 ott – E’ in programma per oggi a Montevideo il primo incontro informativo sul Progetto Arcus (Acquisizione delle Radici Culinarie e Specializzazione). Coordinato da Silvano Malini, responsabile dei progetti di Formazione del patronato Acli in Uruguay, Arcus prevede la formazione in Cucina Regionale Italiana per dieci cuochi cittadini italiani, a carico dell’ente capofila, l’Istituto Alberghiero (Ipssar) “G. Giolitti” di Mondoví (Cn). Il corso e lo stage in Italia avranno una durata di tre mesi e saranno preceduti da un corso di lingua italiana e italiano tecnico, quindi completati da un corso compatto di Elementi di Amministrazione di Ristoranti e seguiti da un Tirocinio co-tutorato con Utu, presso ristoranti, e avranno ricaduta sulla comunitá. Il progetto sará presentato al Ministero del Lavoro e della Previdenza Sociale nei prossimi giorni dai partner organizzativi che sono: Enaip Nazionale, Enaip Piemonte, Acli Uruguay e Utu.
(iIL)
