Venezia, 30 set – “Il formaggio è per il Veneto un patrimonio: dal punto di vista della qualità, varietà ed eccellenza dei sapori, sotto il profilo economico ed occupazionale, per il ruolo che ha nel turismo e nella valorizzazione del territorio, per la funzione essenziale che la produzione svolge in territori a rischio di abbandono come quelli montani”. Lo ha ribadito l’assessore alla promozione e commercio estero del Veneto Marino Finozzi, che domani inaugurerà ufficialmente la settima edizione di Caseus Veneti, la rassegna concorso dedicata ai piaceri e alle tradizioni casearie regionali, che quest’anno viene ospitata fino a domenica 2 ottobre nel Castello Estense di Arquà Polesine. (Gil)
