La pizza è il simbolo della cucina Made in Italy. Frutto di una lunga tradizione, è il piatto principe della tavola italiana e la sua corretta preparazione – considerata una vera e propria arte – viene studiata in tutto il mondo e impegna oltre 25 mila pizzaioli solo in Italia. Un’invenzione di Claudio Torghele, imprenditore di Rovereto ma residente negli Stati Uniti, sembra poter rivoluzionarne il mercato. Si chiama “Let’s Pizza” il distributore automatico che con 5 euro (6 dollari per il mercato statunitense), e in meno di tre minuti, impasta acqua e farina, condisce con pomodoro, mozzarella, aggiunge prosciutto, salame o speck, e cuoce una pizza da 260 grammi e 26,5 cm di diametro. Con un meccanismo efficiente, “Let’s Pizza” sta spopolando in Gran Bretagna, Francia e Stati Uniti. Resterà solo provare se sarà in grado di competere con i pizzaioli in carne ed ossa. Per ora, vediamo come funziona. (Peg – 25 giu)
