Berlino – Ultima giornata a tema culinario oggi alla Berlinale. Sono sbarcati questa mattina a Potsdamer Platz i pescatori della Laguna di Orbetello per presentare il documentario di Walter Bencini “I Cavalieri della laguna”, pellicola che chiude la sezione Kulinarisches Kino Film & Food. Il documentario racconta la storia della comunità di pescatori della Cooperativa de I pescatori di Orbetello che, per continuare ad esistere, ha saputo rinnovarsi guardando al passato. Attraverso le storie dei protagonisti, Bencini mostra l’avanguardia di un nuovo modo di pescare, di una filosofia di produzione di cibo attenta alla qualità organolettica, nel rispetto dell’ambiente e di chi ci lavora. La Bottarga di Orbetello è stata riconosciuta dall’associazione internazionale Slow Food quale suo presidio. Ad accompagnare la proiezione del film-documentario una cena “Italian Style”. (9colonne)
