Maputo – La Cooperazione Italiana ha presentato a Expo i risultati di una ricerca sul cambiamento degli stili alimentari in Mozambico. Lo studio, condotto dall’esperto di salute pubblica Marcello Gelormini e dal docente di Geografia dell’Università Eduardo Mondlane di Maputo, è stato presentato dal Ministro Cristiano Maggipinto, Capo dell’Ufficio IX della Direzione Generale per la Cooperazione allo Sviluppo del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale. “A Maputo vivono più di 1 milione e 200 mila persone, il 4 per cento della popolazione del Mozambico”, ha sottolineato Gelormini. “Inoltre – ha proseguito – la capitale è meta di tanti pendolari. In questo contesto di forte urbanizzazione sempre più persone si ‘affidano’ allo street food per il loro pasto quotidiano. I lati positivi sono il basso prezzo e la comodità ma, purtroppo, dal punto di vista nutrizionale si tratta di cibi ricchi di grassi e zuccheri, spesso fritti e a base di farine raffinate. Siamo in una fase iniziale di studio e continueremo ad analizzare la situazione alimentare a Maputo nei prossimi mesi in partnership con l’Università di Porto”, ha concluso l’esperto. (9colonne)
