Il “porta avanzi” d’autore di Comieco (Consorzio Nazionale Recupero e Riciclo degli Imballaggi a base Cellulosica) e Slow Food arriva anche in 17 ristoranti della Capitale. Dopo Milano, infatti, il progetto “Doggy bag – se avanzo mangiatemi”, nato con lo scopo di ridurre le quantità di alimenti buttati via e di stimolare un cambio di mentalità in ristoratori e clienti, è stato presentato oggi presso la Camera di Commercio di Roma. Durante l’incontro è stata presentata la ricerca sul rapporto tra italiani e doggy bag realizzata da Waste Watcher. Dall’indagine emerge che tre italiani su quattro sono consapevoli che il cibo o il vino avanzati al ristorante rappresentino uno spreco che può essere evitato grazie alla possibilità di portare a casa quanto rimasto nel piatto o nella bottiglia ma il 41% degli intervistati si vergogna nel richiedere la doggy bag da portare a casa.
PORTARE A CASA GLI AVANZI – Il primo freno alla diffusione in Italia della sportina porta avanzi rimane, quindi, quello dell’imbarazzo: solo il 9% infatti dichiara di farsi dare “sempre” il cibo o il vino avanzati mentre il 77% ritiene che ci siano ancora ostacoli nel portare a casa gli avanzi. Comunque, quasi il 70% dei clienti si dichiara molto o abbastanza convinto che il ricorso alla doggy bag prenderà piede anche in Italia e oltre il 60% degli italiani ritiene che una doggy bag di design potrebbe aiutare “molto” o “abbastanza” a superare l’imbarazzo dei clienti nel farsi vedere uscire dal ristorante con un contenitore per gli avanzi.
I RISTORANTI COINVOLTI – Grazie alla collaborazione con Slow Food Italia sono 17 i ristoranti romani coinvolti nell’iniziativa che a partire da novembre riceveranno gratuitamente un kit di contenitori, #NonAvanzo è l’hashtag ufficiale. I ristoranti sono: Trattoria da Cesare al Casaletto – Via del Casaletto, 45, All’Oro – Via del Vantaggio, 14; Asino D’Oro – Via del Boschetto, 73; Big Al – Via dei Parioli, 79 c; Buca di Ripetta – Via di Ripetta, 36; Ciao Checca – Piazza di Firenze, 25M Coromandel – Via di Monte Giordano, 60/61; Flavio al Velavevodetto – Via di Monte Testaccio, 97; Hosteria Grappolo d’Oro – Piazza della Cancelleria, 80; L’Arcangelo – Via Gioacchino Belli, 59; Osteria di Monteverde -Via Pietro Cartoni, 163; Osteria del Velodromo Vecchio – Via Genzano, 139/141; Primo al Pigneto – Via del Pigneto, 46; Pro Loco Dol – Via Domenico Panaroli, 6/a; Romeo – Via Silla, 26/a; Settembrini – Via Luigi Settembrini, 27; Spirito DiVino – Via dei Genovesi, 31 a/b. (Red – 29 ott)