Londra – Giornalisti, esperti di gastronomia e operatori del settore hanno potuto assistere nei giorni scorsi ad una serata tutta dedicata all’artigianalità, alla qualità, ma soprattutto alle caratteristiche sensoriali che rendono unici due prodotti tra i più famosi d’Italia: Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop. L’evento, che si è svolto presso il club Brand Exchange di Londra, è stato il primo di un fitto calendario di appuntamenti promossi all’interno del progetto “Assi nella manica”, una attività di valorizzazione dei due prodotti sostenuta dal Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale e dalla regione Emilia Romagna. Il progetto, che ha come scopo quello di far conoscere e apprezzare maggiormente le due Dop in tutto il territorio di Londra, vedrà un coinvolgimento diretto degli chef appartenenti all’associazione Cheftochef emiliaromagna cuochi i quali, affiancati ai Consorzi di tutela, renderanno possibile la realizzazione di piatti e di ricette per esaltare l’utilizzo di Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.(9colonne)
