Vicenza, 8 set – Promuovere il prodotto facendone conoscere i segreti là dove tutto ha origine. E’ questo l’obiettivo dell’intensa azione di promozione che il Consorzio Tutela Formaggio Asiago ha avviato in queste settimane invitando nell’Altopiano di Asiago alcuni tra i più importanti giornalisti gastronomici di Polonia, Repubblica Ceca e Stati Uniti D’America per un viaggio alla scoperta della produzione Asiago DOP Prodotto della Montagna, la specialità prodotta al di sopra dei 600 metri, nelle malghe e nei caseifici di montagna. Polonia e Repubblica Ceca, negli ultimi tre anni, hanno aumentato del 50% le loro importazioni di formaggi e latticini italiani. E proprio in questi due paesi che, nel biennio 2014-2016, Asiago DOP è stato per la prima volta introdotto in gran parte delle catene della grande distribuzione organizzata e nella ristorazione segnando un aumento delle vendite che, nella sola Repubblica Ceca, è passato dai 39.441 Kg del 2015 ai 50.745 del 2016, con una crescita del 28,7%. Ancor più significativi i risultati in Polonia, paese dove gli appassionati di formaggi stanno crescendo e dove le vendite di Asiago DOP, nel 2016, hanno segnato un incremento del 329%. (Red)
