Lione – Come si legge sul sito dell’Istituto Italiano di Cultura di Lione, martedì 13 febbraio alle 19, presso il Goethe Loft, si terrà la Conferenza “La memoria dei saperi e sapori antichi italiani – casalinghe-contadini-artigiani”. La conferenza si inserisce nell’ambito del ciclo “Conosci l’Italia e la sua storia”, curato dalla Prof.ssa Maurizia Morini, con lo scopo di sottolineare come sia importante proteggere e curare il sapere dei nostri avi, che ci raccontano il passato rappresentando, allo stesso tempo, una parte della nostra identità. Le conoscenze dei contadini testimoniano come l’uomo, un tempo, avesse stretto un forte legame con la natura: attraverso la cura del territorio si assicurò cibo buono e sano sulla tavola. Le donne cucinavano allora, come oggi, con la capacità e la voglia di fare del bene avendo “cura” dei prodotti migliori, trattando il cibo con attenzione e rispetto. Durante l’incontro verranno visionate preparazioni di piatti tipici: i tortelloni di ricotta, il coniglio all’aceto balsamico, la torta di tagliatelle. (9colonne)