San Salvador, 10 apr – Sabato 7 aprile in El Salvador si è concluso l’11° Campionato Salvadoregno di Barismo 2018, organizzato dal Consiglio Salvadoregno del Caffè e co patrocinato dall’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo. Il concorso nazionale si è tenuto il 6 e 7 aprile, presso l’Hacienda de los Miranda di San Salvador, dove hanno partecipato 15 giovani baristi, che rappresentano diverse caffetterie specializzate di tutto il paese. L’obiettivo del concorso è stato promuovere il marchio Caffè de El Salvador e risaltare il talento dei giovani baristi a livello nazionale ed internazionale. I baristi hanno preparato quattro espressi, quattro cappuccini e quattro bevande di propria creazione. Durante la competizione, i baristi sono stati sottoposti a una rigorosa valutazione dei due giudici internazionali nonché dei 16 giudici specializzati nazionali che, nell’ambito dei protocolli internazionali del WBC (World Barista Championship), hanno valutato: gusto e qualità della bevanda, presentazione (discorso e abbigliamento del barista), pulizia e ordine e creatività. Il campione Jonathan Mendoza, ha guadagnato il punteggio più alto, e come ogni anno il Consiglio Salvadoregno del Caffè ha premiato il vincitore con la partecipazione ai Campionati del Mondo che si terranno il prossimo giugno ad Amsterdam; inoltre, grazie ad un accordo tra il Consiglio Salvadoregno del Caffè e l’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo, al primo classificato sarà garantita anche la partecipazione ad un corso di specializzazione presso la Scuola del Caffè in Italia. (BIG ITALY / SEGUE)
