Roma, 21 giu – “Il nostro obiettivo è sostenere l’Unione Africana e le sue istituzioni a sviluppare politiche e progettare soluzioni strategiche che affrontino la perdita e lo spreco di cibo a tutti i livelli, dalla politica, al rafforzamento delle capacità, alla ricerca, e alla catena di valore, coinvolgendo gli agricoltori, i produttori e i rivenditori “, ha dichiarato Cephas Taruvinga, capo consulente tecnico della FAO per il progetto. Il progetto, della durata di 18 mesi, è iniziato nel febbraio 2017 e si concentra sulla perdita post-raccolto delle colture di base nei paesi pilota Kenya, Tanzania, Zambia e Zimbabwe, oltre al sostegno politico alla Commissione dell’Unione africana. La perdita post-raccolto si riferisce a una riduzione della qualità e della quantità di cibo – come cereali, frutta, verdura, carne, pesce e latte – tra dove viene prodotto e il punto vendita prima che possa essere consumato. In Africa, la grande maggioranza delle perdite di cibo avvengono tra il luogo di produzione e il punto vendita: molto poco è sprecato dai consumatori dopo l’acquisto. Le stime della FAO indicano che le perdite successive al raccolto possono raggiungere il 20% per i cereali, il 30% per i prodotti lattiero-caseari e il pesce e il 40% per i prodotti ortofrutticoli. Gran parte di queste perdite si verificano a causa della mancanza di tecnologia, della conoscenza limitata nelle catene di approvvigionamento, dell’accesso limitato ai mercati, di infrastrutture carenti e di finanziamenti inadeguati. Dimezzare tali perdite in tutta l’Africa richiede un approccio olistico e sistemico, ed è per questo che il progetto promuove il rafforzamento dei collegamenti nella catena di valore alimentare con mercati, infrastrutture migliori, soluzioni tecniche appropriate e sostegno ai governi per fornire politiche e investimenti. “Quello che vogliamo fare è guardare non solo agli interventi tecnici, ma anche a come costruire capacità all’interno dei sistemi esistenti. Ed è per questo che la collaborazione con la FAO e l’Unione africana è molto importante”, ha affermato Flor. (SEGUE)
