Roma, 13 ago – Infine ecco il vademecum Coldiretti per una buona grigliata. 1. Piano d’appoggio del barbecue stabile, sicuro e non esposto al vento. 2. Attrezzatura adeguata (graticola, pinze, pennello e guanti) a portata di mano. 3. Controllare sempre il barbecue per salvaguardare i presenti (bambini) ed evitare incendi 4. Impiegare carbonella di qualità, evitando il legno troppo ricco di resina. 5. Cuocere i cibi alla temperatura giusta, evitando il contatto con le fiamme. 6. Non rigirare continuamente gli alimenti e non bucare la carne. 7. Cucinare le verdure con il calore residuo dopo la cottura della carne 8.Far riposare per qualche secondo i cibi cotti su un tagliere di legno scanalato. 9. Dopo l’uso spegnere accuratamente la carbonella per evitare il rischio di incendi. 10. Pulire a fondo la griglia dopo l’uso con una spazzola di metallo. (red)
