Roma, 14 nov – Torna la Settimana della Cucina Italiana in Giordania dal 19 al 25 novembre 2018. Ricchissimo il calendario di attività che l’Ambasciata d’Italia ad Amman ha organizzato in collaborazione con Agenzia ICE di Amman, Jordan Hotel Association, Ammon Applied University College of Hospitality and Tourism Education (AAUC) e Royal Academy of Culinary Arts. La prima giornata si aprirà con un seminario a cura degli Chef italiani Nunzio Buglione e Maurizio Dall’Osto, rispettivamente Fiduciario e Vice Fiduciario della sezione friulana dell’A.M.I.R.A. (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti ed Alberghi), i quali condurranno il corso di “Responsabile di Sala Food&Beverage” come primo approccio degli studenti dell’Ammon Applied University College of Hospitality and Tourism Education (AAUC) di Amman a questa figura professionale attualmente tra le più ricercate dal mercato della ristorazione nazionale e internazionale. Gli chef mostreranno inoltre la preparazione di alcune ricette tipiche della tradizione italiana e insegneranno la spettacolare tecnica del flambé. (BIG ITAKY / SEGUE / Ema).
