Praga, 23 nov – “La nostra è una regione che ben sa coniugare cultura, alta enogastronomia e produzioni autoctone di altissima qualità. Per questo siamo impegnati a far conoscere ed apprezzare la cultura del cibo con il coinvolgimento di tutti gli attori della filiera, partendo dalla produzione per arrivare agli utilizzatori finali”. In questa prospettiva la Regione Lazio, in collaborazione con la Camera di Commercio e dell’Industria Italo-Ceca, ha promosso prima del ricevimento una iniziativa di valorizzazione delle principali produzioni del paniere regionale, selezionate sulla base della stagionalità e della rappresentatività dei diversi territori, riservata agli operatori commerciali e del settore della comunicazione. Sempre nell’ambito della Settimana della cucina, dieci ristoranti italiani (La Bottega Tusarova, La Bottega Gastronomica, La Bottega Link, Aromi, I Trulli, Pepenero Pizza & Pasta, Ichnusa Bottega Bistro, Casa De Carli, Cotto Crudo e Marina) hanno aderito all’iniziativa proponendo menù tipici della tradizione culinaria del Belpaese. Nel quadro di una promozione integrata dei territori, il 15 novembre scorso l’Istituto Italiano di Cultura ha ospitato la presentazione del Geoportale della cultura alimentare (https://culturalimentare.beniculturali.it/) e il vernissage di una mostra itinerante incentrata sul patrimonio immateriale enogastronomico italiano. Il portale, interamente dedicato alla cultura alimentare, è stato ideato dal Ministero dei Beni e delle Attività Culturali col fine di sperimentare un percorso di analisi critica e di catalogazione innovativa dei dati della cultura popolare con particolare riferimento alla tematica del cibo, mentre la mostra rimarrà aperta fino al 12 dicembre per poi fare tappa a Oslo, Stoccolma e Berlino. L’evento conclusivo della Settimana della cucina si è svolto ieri sera nei saloni dell’Ambasciata d’Italia con la presentazione del nuovo spot pubblicitario che la Cinzano ha girato in Repubblica Ceca, un riconoscimento al Paese terzo importatore mondiale del marchio. La Settimana della cucina italiana nel mondo mira a promuovere all’estero l’agroalimentare e la cucina italiana di qualità, segni distintivi del “Marchio Italia” nel solco delle grandi tematiche che, a partire da EXPO 2015 Milano, contraddistinguono l’agroalimentare italiano: qualità, sostenibilità, cultura, sicurezza alimentare, diritto al cibo, educazione, identità, territorio, biodiversità. (BIG ITALY / Red)
