Roma, 3 dic – Gli Oli extravergine di oliva raggruppano 46 prodotti certificati di qualità, tutti attivi. Nel corso del 2017 è stato conseguito un nuovo riconoscimento Igp, l’Olio Marche. Gli Oli extravergine comprendono tutti prodotti Dop, ad esclusione di quattro Igp: tra queste l’Olio Toscano che, peraltro, è il prodotto oleario con il maggior numero di operatori e la più ampia superficie coltivata. E’ quanto emerge da un report dell’Istat. Il settore continua, come nel precedente biennio 2015-2016, l’espansione delle sue componenti. Gli operatori sono 22.975 e comprendono 2.206 trasformatori con 3.111 impianti e 21.959 produttori/olivicoltori, che coltivano 150.680 ettari investiti a olivo per la produzione di olive da olio, con una media di 6,9 ettari per produttore (+0,6 ettari sul 2016). Fra i trasformatori, 1.264 esercitano l’attività di molitura e 1.802 quella di imbottigliamento; 1.190 operatori svolgono contemporaneamente la funzione di produttore e di trasformatore. (SEGUE)
