Melbourne – La mozzarella di bufala regina in Australia. Tutto grazie alle “Giornate casertane” a Melbourne promosse dalla Camera di Commercio di Caserta in collaborazione con il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, che propongono fino al 17 dicembre l’eccellenza delle produzioni agroalimentari della mozzarella di bufala campana e dei vini Falerno, Galluccio ed Asprinio. “In questi primi giorni di contatti tra i responsabili dei Consorzi e gli importatori le nostre eccellenze alimentari stanno suscitando successo e interesse”, ha spiegato Pasquale Giglio capo della delegazione in Australia. “Dai primi resoconti – gli fa eco Tommaso De Simone, presidente della Camera di commercio – appare evidente che i nostri prodotti stanno incontrando i favori degli importatori. Piace evidenziare che abbiamo visto giusto quando decidemmo di programmare questa missione, che il collega Giglio sta conducendo con professionalità e, allo stesso tempo, con passione. Una delle ragioni del successo, evidentemente, sta nel fatto che non singole aziende ma i vertici dei Consorzi che le raggruppano sono lì a lavorare per rappresentare le nostre eccellenze e favorirne l’export. È questa la strategia migliore, che nasce dalla consapevolezza di dovere unire, mettere insieme le forze, le capacità e le competenze”. L’agenda della delegazione è fitta di impegni. Previste anche due lezioni teoriche e pratiche curate dallo chef e dal sommelier che fanno parte del gruppo. L’attività didattica si terrà nello “William Angliss Institute”, che è il tempio della scuola enogastronomica australiana. (9colonne)
