Praga, 1 apr – Una giornata dedicata al Made in Italy. Venerdì scorso a Praga il direttore didattico della Scuola Internazionale di Cucina Italiana Alma di Colorno (Parma), Luciano Tona, fondata da Gualtiero Marchesi, il cuoco italiano più famoso nel mondo, che ne è il rettore, ha realizzato una lezione di alta cucina per i cuochi di Praga. All’evento erano presenti anche venti giornalisti specializzati del settore a dimostrazione del grande interesse per la cucina di qualità. La lezione si è svolta nell’ambito di un progetto di formazione per il personale di ristoranti e alberghi finanziato dal Fondo Sociale Europeo organizzato da Antares Consulting s.r.o., società italo-ceca di formazione, eventi (fa parte della rete internazionale Eventonetwork.com) e consulenza, gestita da Federico Oggian, specializzata nel sostegno e la promozione delle imprese italiane in Repubblica Ceca. Il progetto “Qualità europea per gli hotel e i ristoranti praghesi”, organizzato da Andreas Pieralli di Antares Consulting, si svolge con il supporto dei partner Cpf, consorzio provinciale di formazione di Ferrara diretto da Mario Canella e dall’Arit, l’Associazione dei ristoratori italiani della Repubblica Ceca il cui presidente è Riccardo Lucque, proprietario e chef del ristorante Aromi di Praga. La visita di Luciano Tona ha riscosso grande interesse tra i giornalisti del settore. (SEGUE)
