لواندا – من بين الاختلافات العديدة التي تقدم منتجًا لعلامة تجارية ما ومنتجا ذا منشأ جغرافي نموذجي، هناك اختلاف واحد يبرز أكثر من أي اختلافات أخرى أمام العين: في حين أن الأول يمكن تحقيقه (بصورة أكبر أو أقل) في كل جزء من العالم، لا يمكن تطبيق هذا الفرض على المنتج الأخير، باعتباره يمثل تاجا لإقليم معين وممثلا لتقليد إنتاجي معين. فهل يمكن لبلد ما أن يطور نظامًا لحماية منتجاته الغذائية النموذجية، ويحرر نفسه من نير الضرائب التجارية؟ هل من الممكن التطلع إلى إنتاج زراعي مستدام ذي قيمة مضافة عالية، يعزز أراضيه دون إضعافها؟ على هذه الأسئلة، وغيرها، سنحاول تقديم الإجابات خلال الدورة الثالثة من أسبوع المطبخ الإيطالي، التي ستعقد في الفترة من 19 إلى 25 نوفمبر 2018، في لواندا كما في بقية أنحاء العالم، على أساس نجاح الدورات السابقة: في عام 2017، تم تنظيم أكثر من 1400 حدثا في 108 دولة. ومن بين المبادرات التي تنظمها السفارة الإيطالية في لواندا، سيكون هناك تركيز خاص على عقد ندوة حول نظم جودة الأغذية الزراعية في قاعة بيلاس في سيداد فاينشيرا في تالاتونا يومي 20 و21 نوفمبر في الساعة العاشرة صباحاً. مع الخبيرة في حماية الأغذية، أليسّاندرا نارتشيزو، والطاهية ومؤرخة المطبخ الإيطالي، ستيفانيا أفيل، ستتم مناقشة المؤشرات الجغرافية، الاستدامة البيئية الزراعية، ومنتجات الصفر كيلومتر (التي توجد مباشرة في منطقة الإنتاج) والتنمية الزراعية. (9colonne)
