Londra,- 15 apr – Non a caso dal 2015 Fattorie Garofalo si sta già espandendo con
la formula del retail diretto, punti vendita e somministrazione sono di
proprietà, con i Fattorie Garofalo Mozzarella Bistrot e To go, e vanta già 13
location in Italia e da oggi tre all’estero. La formula del Fattorie Garofalo
Mozzarella Bistrot è molto simile a quella di un bar dove è possibile sedersi al
bancone o a tavolino, gustando una pizza, panini caldi e insalate, tutti serviti
con deliziosa mozzarella di bufala, accompagnati da preparazioni salate, dolci e
bevande: di facile approccio e veloce consumo. Ed in più con un servizio molto
efficiente per l’asporto. Il Fattorie Garofalo Mozzarella Bistrot di Luton che
si inaugura oggi si concreta in un punto vendita – attestato dopo i controlli
dell’area imbarchi (airside) – dove il layout richiama la latteria di una volta,
una salumeria gourmet. Qui l’offerta punta su pasta, pizza, insalate, panini, e
colazioni, tutto ovviamente a base di prodotti di bufala. L’offerta, che
contempla tutti prodotti italiani, presenta anche un’aerea dedicata alla vendita
dei prodotti da portare. E se si prevede molto takeaway, c’è anche la possibilità
di mangiare sul posto ed accompagnare le pietanze con un buon vino italiano.
Fattorie Garofalo è un’impresa storica, ora alla sua terza generazione. Si trova
a Capua in regione Campania, ed è a capo di un gruppo: 9 aziende in tutto, più di
10.000 bufali allevati in provincia di Caserta ed un fatturato di gruppo
attestatosi nel 2018 a 91 milioni di euro, generati dalla vendita di mozzarella
di bufala, carne bufalina, derivati ed energia elettrica pulita. Si, perché il
gruppo tra pannelli fotovoltaici sui tetti delle unità aziendali e due impianti
di generazione alimentati a biogas, è un produttore netto di energia a impatto
zero sul clima. (BIG ITALY / red)
