Bologna, 19 dic – Inoltre non mancheranno alcune iniziative promozionali riguardanti la Patata Dop di Bologna e la Patata Jodì, sia sul territorio che in altre regioni e Paesi. Il valore di queste iniziative sta soprattutto nella possibilità di coinvolgere i diversi attori della filiera ortofrutticola – dalla produzione alla distribuzione sino alla promozione e alla ristorazione – per raggiungere quegli obiettivi di maggiore conoscenza dei prodotti e del loro migliore utilizzo in cucina. E’ grazie ad una più ampia conoscenza delle caratteristiche della nostra “patata tipica” che si può accrescere il valore di un prodotto originariamente “povero” come la patata ed informare correttamente i consumatori.
Alla conferenza di presentazione, coordinata da Giulio Biasion, presidente del Club dei Sapori, erano presenti Giovanni Leporati, Presidente della Confraternita, Gabriella Montera, Assessora Agricoltura della Provincia di Bologna, Virgignangelo Marabini, Vicepresidente Fondazione Carisbo, Ennio Pizzoli, Presidente dell’omonima azienda produttrice di patate, Vinicio Bernardi per la Fice, Federazione Confraternite Enogastronomiche, Raffaele Finelli, Presidente Commissione Cultura e Turismo Provincia.
(Grm/Sis)
