Parma, 25 set – Il 26 e il 27 settembre una delegazione della prestigiosa fondazione tedesca “Studienstiftung des Deutschen Volkes” sarà in visita all’Università di Parma per approfondirne il lavoro sul food tra economia e nutrizione. Gli ospiti della “Studienstiftung”, la più grande e antica istituzione tedesca per il sostegno agli studenti e ai dottorandi meritevoli, saranno accompagnati in Ateneo da Filippo Arfini, docente di Economia agroalimentare al Dipartimento di Scienze Economiche e Aziendali e presidente del Corso di laurea magistrale in Gestione dei sistemi alimentari di qualità e della gastronomia. Il gruppo di ospiti tedeschi, composto da 15 studenti più un coordinatore, sta lavorando a un progetto di ricerca intitolato “La Food Valley italiana – Il patrimonio immateriale della dieta mediterranea tra salvaguardia della tradizione e massimizzazione del profitto”, con l’obiettivo di esaminare l’influenza reciproca dell’ambito alimentare con la politica, l’economia, l’ambiente e la cultura, a livello sia locale sia nazionale. (BIG ITALY /SEGUE)
